Twee Leeuwtjes in Spanje

Soep, Vis en een Puddinkje Dit blog is weer een gerechtenblog, 3 gerechten die we regelmatig in een barretje of restaurant bestellen. De eerste is een zomerse koude meloensoep , deze soep is gemaakt met meloen als hoofdingrediënt. Nu denk je vast dat meloen typisch iets is voor een dessert, maar door de komkommer (of sla!), spek, olijfolie en een snufje zout kan het toch doorgaan als voorgerecht. De eerste keer dat we dit bestelde waren we blij verrast door de heerlijke frisse smaak. Het tweede gerecht is eigenlijk meer een tapas, het lijkt een beetje op de Nederlandse lekkerbek. Ze heten zepelines . Dit komt door de vorm, uit de frituur zien ze er uit als het luchtschip zeppelin. Laatste gerecht is een toetje waar ik (Tom) gek op ben, natillas .  Nata is het Spaanse woord voor room en dit is een romig puddinkje, vandaar. Eigenlijk is het gewoon een variatie op custard. Meloensoep  (4 personen) 500 gram “piel de sapo” meloen (en anders honingmeloen) 200 gram...

Natuurlijk wel. Hieronder twee gerechten met winterse ingrediënten in een zomers jasje. Laat ik beginnen met een Hollandse klassieker: Snert. Tegenwoordig vind ik snert erg lekker, maar ik moet er niet aan denken om dat met zomerse temperaturen te eten. Vele van jullie kennen vast wel die lekkere koude gazpacho uit Andalusië. Deze snert is koud, fris en gepureerd dus wat dat betreft zijn er heel wat overeenkomsten. Het tweede gerecht bestaat hoofdzakelijk uit peulvruchten, maar door de superfrisse dressing is het toch geen zware hap. Zelf ben ik een fan van gerechten waarin het vlees NIET de hoofdrol speelt en daar voldoen deze gerechten ruimschoots aan. Snert met een Spaanse twist 2 theelepels boter of olijfolie ½ ui of 2 gesneden sjalotjes 300 ml kippen bouillon (of wat meer als je dunnere snert wil) 400 gram diepvries erwten 100 ml kokosmelk of eventueel room 1 eetlepel citroensap 1 sinaasappel Paar takjes munt Halve komkommer in stukjes 1 of blikjes mosselen (of ...